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小编时常在网上看到"保鲜膜可能会致癌"的说法。

就连我妈，打电话的时候也总布置我："你少用保鲜膜吧，齐说致癌。"

外卖、菜商场和超市的生果、蔬菜、肉 ... 到处齐离不开保鲜膜。

是以，今天小编一定得给环球搞明晰：

保鲜膜到底会不会致癌？

市面上不同种类的保鲜膜有什么区别？

常见的保鲜膜不实用法有哪些？

网传：西瓜盖保鲜膜反而养殖细菌，是真的吗？

01

市面上的保鲜膜有哪几种？

刻下，市面上常见的保鲜膜主要分为 3 大类：PE、PVC、PVDC。

PE 保鲜膜

这是市面上最常见的保鲜膜，超市里卖的，基本齐是这种。

具有精粹的透气性，日常不错用来封装蔬菜、生果、剩饭剩菜。

❌ 不安妥包装高油脂的、容易被氧气碎裂风姿的食物，比如肉类、坚果、奶酪、糕点、蛋糕等。

❌   不耐高温，最佳不要进微波炉。

PVC 保鲜膜

常见于批发商场、农贸商场、生果店、外卖。低廉、量大、资本低。

主要用于在常温下包装蔬菜、生果和一些农家具。

❌ 退却战斗脂肪含量高（肉类、熟食、奶成品等）及温度较高的食物（刚作念好的饭菜）。

❌ 退却用于微波炉加热。

PVDC 保鲜膜

"王炸"选手，各项性能齐很"能打"，使用用途多。

保鲜才能强，不错有用耀眼水分挥发，不串味，耐高温，不怕油脂，可用于微波炉加热。

价钱亦然三种保鲜膜里最高的，一般超市可能还买不到，网购更浮浅。

02

保鲜膜含增塑剂

可能会致癌？

"保鲜会膜致癌"的说法，原因在于，有些类型的保鲜膜会为了加多柔韧性添加"增塑剂"。

当这种保鲜膜被「不实使用」时，就会激勉增塑剂迁徙出来。

有酌量默示，长久战斗增塑剂，可能会有致癌的风险，还可能影响内分泌，使孩子性早熟。

哪种保鲜膜加了"增塑剂"？

� �PE 保鲜膜：莫得添加增塑剂。

� �PVDC 保鲜膜：添加了柠檬酸脂类的增塑剂，耐热、耐水、雄厚性好，医药物品包装、血浆袋、一次性打针输液管等用的齐是这种，妥妥的"医用级"，使用起来很安全。

� �PVC 保鲜膜：添加了 DEHP 增塑剂，雄厚性差、有安全隐患，战斗油脂高的食物或过程高温后，会产生无益物资。

既然如斯，为什么商场的商家还齐在用 PVC 保鲜膜？

科信食物与健康信拒却流中心主任钟凯酌量员，曾在采访中默示：

世界卫生组织将增塑剂中的"邻苯二甲酸酯类"物资列为 2B 类致癌物，2B 类致癌物经实考据明对动物有致癌作用，但对东谈主的致癌作用不解确。

世界卫生组织合计，一个 60 公斤体重的成东谈主毕生每天摄入不向上 1.5 毫克"邻苯二甲酸酯类"物资，即是安全的。

另外，我国《食物安全圭臬食物战斗材料及成品用添加剂使用圭臬》（GB9685 — 2016）等国度圭臬和相干法例对增塑剂的使用以及对保鲜膜的总迁徙量（包括"邻苯二甲酸酯类"等与食物战斗析出的化学物资量）作出了极端严格的规模。

也即是说，安妥国度相干圭臬的保鲜膜，只须普通使用，无为不会对健康酿成危害。

挂念一下

PE 保鲜膜和 PVDC 保鲜膜，材质安全，莫得增塑剂隐患。

PVC 保鲜膜在「不实使用」时，会迁徙出增塑剂，不外，增塑剂对东谈主类致癌作用，相干字据不及。

在 PVC 保鲜膜的分娩中，增塑剂亦然被允许使用的，只须家具安妥相干要求、合理使用（不加热，不包温度高、脂肪高的食物），不会对健康酿成什么影响。

03

使用保鲜膜时

需要珍藏什么？

1

珍藏不同保鲜膜的使用场景

· 有加热需求：忽视遴荐 PVDC 保鲜膜

天然许多 PE 保鲜膜包装上也写了"适用于微波炉"，但最高适合温度唯有 75 ℃ （如下图）：

微波炉加热许多时候齐会向上 100 ℃，保障起见，加热时最佳不要用 PE 保鲜膜。

· 家庭日常冷藏蔬果：PE/PVDC 保鲜膜齐不错

不忽视家庭为了省钱遴荐 PVC 保鲜膜，淌若莫得加热需求，日常忽视使用 PE 保鲜膜。

· 有储肉需求：忽视遴荐 PVDC 保鲜膜

PVDC 的锁水、保鲜才能，不错最猛进度保证肉类的风姿，也能幸免生熟共同储存时，与其他剩菜细菌交叉。

* 有条目的话，仍是忽视用保鲜盒、带密封条的保鲜袋储存肉类，生熟永别的收尾更好。

2

不要疏导使用保鲜膜

保鲜膜是一次性家具，忽视每用完 1 次就径直扔掉。

疏导使用保鲜膜会酿成食物交叉感染，生息细菌，加快食物的腐臭。

3

熟食买回家后要立即去掉保鲜膜

熟食买回家后应尽快去掉上头的保鲜膜，不要长时代停留。

有些黑心商家为了从简资本，有可能还在暗暗使用 PVC 材质的保鲜膜包装肉类、熟食。

图源：央视网

4

不是通盘蔬果齐安妥用保鲜膜保存

梨、葡萄、油菜、韭黄等水分较大的蔬果安妥用保鲜膜。

这些蔬果使用保鲜膜，不错幸免水分流失，更好的保存养分。

但有些蔬果则不安妥：

· 西红柿和香蕉

西红柿和香蕉在摈弃时本人会荒疏出催熟的乙烯气体，淌若用保鲜膜进行保鲜，这部分气体荒疏不出去，便会加快生果和蔬菜的腐臭，责怪保存时代。

· 萝卜、豆角和黄瓜

这些食物裹上保鲜膜存放 24 小时后，所含的维生素 C 含量有不同进度的减少。

5

珍藏存储时代

保鲜膜最大的作用是进行短时效的保鲜，包裹了保鲜膜的食物要尽快食用，否则口感以及养分依旧会流失。

即使是保鲜收尾最佳的 PVDC 保鲜膜，也忽视保存不要向上 12 小时。

04

网传"西瓜弗成盖保鲜膜"

会加快细菌养殖？

除了"保鲜膜致癌"，网上也流传着"西瓜盖上保鲜膜细菌增 10 倍"的说法，搞得许多东谈主齐没法好厚味西瓜了。

这种说法到底靠不靠谱呢？

事实上，给西瓜盖上保鲜膜，一方面不错耀眼西瓜与雪柜中的其他食物串味、幸免和其他食物交叉混浊；另一方面还能耀眼西瓜中的水分广阔流失，口角常靠谱的作念法。

保鲜膜本人的作用即是扼制细菌等微生物，在西瓜等食物名义遮蔽保鲜膜，并不会导致细菌物资迅速生息。

西瓜存放于不洁净环境、存放温渡过高级问题才是导致细菌快速增长的"罪魁首恶"。

忽视环球西瓜要现吃现买（切），趁着崭新攥紧吃完，幸免长时代保存。

临了

今天的科普实质有莫得缓解你心中的惊悸呢？

养娃不易，珍藏这个、珍藏阿谁，未必候确实嗅觉寸步难行。一些莫得根据的传言，更是只会让惊悸彭胀。

淌若今天的实质有帮到你，紧记戳戳【在看】，让更多家庭卸下费神 ~

参考而已 :

[ 1 ] 中国消耗报

[ 2 ] GB/T 10457-2021《食物用塑料自粘保鲜膜质料通则》

[ 3 ] GB9685-2016《食物安寰宇度圭臬食物战斗材料及成品用添加剂使用圭臬》

免责声明：本文实质更新于 2025 年。著述仅提供一般的医疗、健康、用药、养育等方面的科普信息开云kaiyun中国官方网站，弗成代替任何个东谈主的医学会诊和调整。个东谈主的医疗、用药问题请探究医师。